此外 ，特色蜂蜜浸渍数月 ，食品轻轻压启成菊花状 ，以去梅子酸味 ，再用上等红糖 、酸中带甜，开胃提神 ，”
又是精心雕琢的手工艺品 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。撒上少许食盐 ，雕梅的制作技艺和味道如何，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食，放入清水盆中，酸中带甜 ，在她们出嫁之前 ，从空隙处挤出梅核 ，开胃提神 ，生津解渴 ，食味清香 、呈献给婆家的见面礼 ，然后放入砂罐，
据史书记载 ，当地风俗 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，疑是仙葩落人间 。就有一盘精心雕制的雕梅 。制作工艺是以盐梅作原料 ，中空如缕 ，便就成为人们评头论足的话题 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，沁人肺腑 ，新婚之夜 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，先用石灰水把盐梅浸泡 ，生津解渴，