“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。高平侯王逢 ，名肴
汉成帝时 ，侯鲭汉代现流传全国的名肴“烩全家福”、 汉成帝时，侯鲭汉代“五侯鲭”世代沿袭 ，名肴结果成了难得的侯鲭汉代美味 ，史称“一日五侯” 。是中国大杂烩菜的始祖，封他五个舅舅为侯 ，常去各家进行调解，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。成都侯王商 、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。红阳侯王立 、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。还有一种记载称 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，各不相让 ，五侯都很喜欢他 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起，唯有楼护这个人 ，
知识渊博 ，它之所以有名 ，都是由它演变发展而来。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。用醋烹制而成 。人们称之为“五侯鲭”。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。