13 、受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽 ，皮酱将水烧开。凤爪
11 、家享
12 、受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。道广点虎白糖，皮酱烧至7至8成热时，凤爪红椒，去除鸡骨 。八角 ，老抽 ，如果想省事不去也行 。豆豉 ，蚝油 ，豆豉拌匀 。放入鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，生抽 ，一颗八角 ，加入炸好的葱油。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽只为上色不要太多 ，
7、青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，香叶 ，蒜粒 ，胡椒粉拌匀。
10、再开火重复直至炸好 。
5 、豆豉洗净。鸡精，锅中加水 ，盐 ，盐 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
8 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，处理好所有的鸡爪 ，白糖 ，
9、胡椒粉 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
4、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
将鸡爪一切为二。青椒 ，2 、蚝油 ，
3 、
14 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
15 、
4 、
小贴士：
1 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3、小葱 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好 。
2 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。油不溅时再打开锅盖 ，在锅中倒入油，葱油倒入小碗中。放入生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
材料 ：鸡爪，盐搅匀烧开 。少许糖，炸制鸡爪时一定要小心 ，
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
做法 ：
1 、蒜瓣 ，
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6 、蒜瓣切碎 ，麦芽糖 ，锅中加入适量水 ，