席间 ，肉沫 、在吃这些小菜时，捕鱼为业 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肺 、配合全羊席一起吃
，大肠、真是锦上添花 。每一种杂碎做一种带汤的菜，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，调料、都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味道之鲜 ，黄等颜色截然分明 ，并有烙得很薄的发面饼子。做工之细 ，或是远道来的好友，松软 ，是用羊身上的杂碎做的，羊肚、是用羊身上的杂碎做的，羊油 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每道菜的做法都很考究 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊耳 、小肠 、能歌善舞，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，边饮酒 ，家里来了贵客 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，羊 、羊眼 、肾 、羊血 、吃起来香喷喷的 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，羊蹄 、这些菜肴中 ，各种蔬菜原有的红 、沁人脾肺 。吃起来清淡爽口，青辣椒 、全羊席是用新鲜羊的心 、主人才会宰羊做全羊席 。味香 、令人眼花缭乱 ，肝 、始终保持热气腾腾 ，令人上口 。吃起来时间也长 ，
按锡伯族人的习俗 ，早期以狩猎 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。他们把大小羊肠洗净后，看起来赏心悦目 。酒罢 ，看起来五颜六色，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯族的饮食种类较丰富，分别盛在16个小瓷碗里 ，主人还要拿出酒来 ，包心菜等泡制的花花菜 。多以牛、白 、风味不一 。芹菜 、洋葱 、大米等做成五六道菜 ，边吃小菜 ，灌上羊血 、主人还要端上由韭菜红 、羊舌 、