原料 ：黄瓜两根 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉香油20克 、拌黄生抽5克、节后解腻鸡精、刮油瓜条生抽5克 、菜凉鸡精 、
镇江香醋30克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根，拌匀，白糖两大勺 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，将腌出的黄瓜水滤掉，再腌制10-15分钟即可食用 。